月別: 2017年1月

仙台で、バーで飲んだ後に『麻婆やきそば』。
『麻婆焼きそば』って、なんだか名古屋のあんかけスパゲッティのように奇妙な食べ物だと思うけど、上にかかっているものは麻婆豆腐で、下のそばは、少しカリッと焼けた焼きそばで、意外とこれも合うね・・・と美味しく食べることが出来た。
★中華そば 嘉一
022-265-5907
宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12
https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4009075/
盛岡で、バーで飲んだ後に『じゃじゃ麺』。
僕がバーで、「じゃーじゃー麺ってどこで食べられますか？」と聞くと、ママに、「じゃーじゃー麺は、中華でしょ。盛岡はじゃじゃ麺なのよ。」とピシャリと言われてしまった。
この『じゃじゃ麺』。何が変わっているかというと、食べ方だ。出て来たじゃじゃ麺に、お酢やラー油を好きな加減でかけていただくのだけど、それを混ぜながら全部食べてしまう前にほんの少し残しておいて、そこへ生卵を割って溶いて入れたら、お店の人にそのお皿を差し出す。すると、お店の人がそこへお湯を入れてくれて、それでかき玉汁のようになってスープとしていただくのだ。
「なんか・・・貧乏臭いね・・・」と言う僕を、Kが「シーッ」と制した。
★盛岡じゃじゃ麺　ちーたん
019-656-2338
岩手県盛岡市上太田痩野71-1
https://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3001147/
盛岡で、お昼に『冷麺』。
盛岡の冷麺は、『盛楼閣』や銀座にもある『ぴょんぴょん舎』が有名だけど、僕は、盛岡冷麺の元祖と言われている『食堂園』の冷麺が美味しいと思う。スイカとか洋梨が冷麺に入っているのがあまり好きになれないのだ。ゴムのような歯ごたえの冷麺は、盛岡に行くと必ず食べておきたくなる。
食道園
019-651-4590
岩手県盛岡市大通1-8-2
https://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3000025/

１５年ぶりくらいで盛岡に来た。
盛岡といえば、『冷麺』か『じゃじゃ麺』か『わんこそば』。でも今回は、目星をつけておいた『燈弥』という料理屋へ。
店内は、中心地の目抜き通りに面していて、カウンターがあり、お座敷も手前と奥にあって結構広い。そうであるにも関わらず、お店には大将一人しかいなくて、すべてのオーダーを大将が聞いて、ドリンクもサービスもすべてひとりで仕切っている。そのためか、時々店内を大将が走っている。
メニューは、前沢牛や白金豚などのお肉を中心に組まれているけど、お魚も手を抜いていなくて、マグロもきちんと美味しいもの（あえて大間ではない）を仕入れている。
お通しからはじまり、おすすめのヒラメをいただくと、えんがわがとても美味しい。
白金豚の唐揚げは、肉に味をしみ込ませて揚げていて、驚くほど柔らかい。
あん肝は臭みがなく身がしまっている。
前沢牛の南部鉄焼きは、しっとりとした熟成肉で、本当に肉が柔らかくて美味しい。
お客さんが引いたこともあり、大将を暫く美味しいもの談義になったのだけど、肉の熟成のさせ方からマグロの選び方まで、料理気狂いとしか思えないこだわりがあり、とても楽しかった。
盛岡に行くことがあったら、またこの店に再訪したいと思う素晴らしい一軒。
★燈弥
019-623-6123
岩手県盛岡市大通3-2-4 川口ビル　１F
https://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3005549/

仙台は、伊達政宗の銅像のある仙台城跡（青葉城）以外に観光スポットがほとんどない。（ちょっと名古屋に似てる）
仙台の人に、どこか仙台のオススメの場所を聞くと、必ず『松島！』『塩竈でお寿司！』などと返ってくるのだけど、どちらも正確には仙台ではない…。
話は逸れるが、『塩竈（しおがま）』という文字と響きを聞くと、なんだか他人のように思えないのは僕だけだろうか？
塩竈に行っても特に何もないので、駅に隣接した地下街にある有名な塩竈の寿司屋さんで早めのランチを。
すし哲は、塩竈を代表するお寿司屋さん。仙台店も塩竈と全く同じネタが並ぶ。
『塩竈物語』をいただくと、少なめのシャリに小ぶりで綺麗なネタを配したお寿司が運ばれてきた。
江戸前とは違って醤油をつけて食べる寿司は、久しぶりだけどとても美味しかった。（若い子は、量的に足りないので、この後冷麺やじゃじゃ麺を食べるといいかもしれない）
★塩竈 すし哲
022-716-1075
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台店 B1F
https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000160/

夕方、Kとふたりで仙台に到着。
実は、先月も用事があり日帰りで仙台に来たのだけど、新幹線を降りると牛タン通りがあるくらい、仙台と言えば牛タン。
今まで、チェーンになっている牛タン屋さんはいくつも食べたけど、僕の感想は、どこもあまり変わりなく似たり寄ったり。「牛タンは牛タン」だった。
「だって、牛の舌でしょ…」
そこで今回は、食べログの中で一番上位の牛タン屋さん『都留野』に行ってみた。（正確に言うと、都留野は牛タン屋さんではなく、牛タンをメインに扱うお店）
国分町にある店は、雑居ビルの地下。店内は家族経営か？と思うくらい、白髪でシャイな大将ひとりに、高校生のような小さな女の子ひとり、大学一年生のようなあどけない男の子ふたりがいるだけなのだ。
お店はこの小さな女の子がほとんど仕切っている。（まるで女将さんが高校生のきぐるみを着ている感じ）
メニューは少なく、食べるべき品も決まっているようで、牛タンたたき、牛タン焼き、トマトサラダを注文。
牛タン焼きは、今までどこで食べた牛タンよりも美味しかった。肉厚だけど硬くなく食べ応えがある。
トマトサラダは、薄くスライスしたトマトに市販の甘めのドレッシング。牛タンなど濃いものを食べる時にサッパリさせてくれる。
一番美味しかったのは、『牛タンたたき』。
これは、法律的に大丈夫なのかわからないのだけど、外側だけ焼いてあって、中身は冷たく完全な生肉なのだ。
これは、タンだと言われないとわからない感じで、今まで食べた牛タンの中で、僕としては一番好きな牛タンだった。（つまり、牛タンらしいものよりも、牛肉らしいものが好きなのだろう）
仙台に行くことがあったら、ぜひ『都留野』の牛タンたたきを食べてみてください。
★都留野新料理 都留野
022-221-0806
宮城県仙台市青葉区一番町4-5-40 おの万一番町ビル B1F
https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000212/