若い頃から甘いものをあまり食べない僕が、この頃よく作るのが「かぼちゃの煮物」。
Kが甘いものが好きだから作っているうちに、歳を取ったからかこういった甘い煮物も食べられるようになった。
かぼちゃは気をつけないと硬いから切る時に危ないのが面倒だけど、切ってしまえばものの１５分くらいで出来上がる。
＜かぼちゃの煮物の作り方＞
１.１/４のかぼちゃを食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
２.お水をかぼちゃの１／3くらい入れる。
３.蓋をして１０分間煮る。最初は中火で、沸騰したら弱火で。
４.１０分したら一旦火を切ってカボチャを見てみて、綺麗な半透明になっていたら上から砂糖を大匙２かぼちゃに均等に振りかける。その上から薄口醤油を大匙２杯かぼちゃに均等に振りかける。
５.蓋をして１分煮たらそのまま冷まして完成。