橙

大分に帰省していたKと会うために、久しぶりに愛する福岡へ。
クリスマスの頃はなぜか水炊きが食べたくなるので、大濠公園にある『橙』を前もって予約しておいた。
『橙』に来るのはこれで３回目か4回目になるのだけど、伝統的な博多の水炊き店というよりも、新しい水炊き店だろう。
伝統的な水炊き店だと、火が入りすぎていて鶏肉の身自体がパサパサのところが多いのだけど、『橙』の鶏肉は、どれもふっくらとしてしっとりしている。
つきっきりでよそってくれるサービスではなく、適度にタイミングよくお皿によそってくれる感じも心地よい。
おすすめの鳥の唐揚げは、塩味で胸肉でありながらふっくらしている。つみれもしっとりして食べ応えがある。
シメは敢えて雑炊ではなくそうめんを。ニラ醤油を少し入れて食べるそうめんは、最後の鳥や野菜のスープがしっかりと出ていて格別美味しかった。
今度は寒い日にまた来たいな。
⭐️橙
092-726-0012
福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40035537/