とうふの比嘉

石垣島の友人に勧められていた『とうふの比嘉』に、今回の旅行でやっと行くことが出来た。
『とうふの比嘉』は、ちょっと不安になるくらい町から離れていて、なんと畑の中にある。
沖縄らしい開放感あふれるお店は、常に満員に人が入っていて、店員さんも次から次へとお料理を運んでいる。
相席で座り、オススメの『ゆし豆腐セット』をいただく。島豆腐の味は濃く、お酒を飲みすぎた翌朝でも身体の奥深くに沁みる美味しさだ。
豆乳は、昔近所にあったお豆腐屋さんの匂いがした。
僕たちが食べている間も、次から次へとお客さんは途絶えることなく、老舗豆腐屋さんを目指して人はやってくる。
全部食べ終わっても、スッキリとしているのは、お料理に無駄なものが一切使われていないからだろう。
石垣島に来たら、ホテルの朝食なんかではなく、一度はこの老舗のお豆腐屋さんの朝食を味わってみて欲しい。
★とうふの比嘉
0980-82-4806
沖縄県石垣市字石垣570
https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47001361/