自分たちがテイクアウトのお店をはじめるにあたり、周囲のお弁当屋さんでどんなものがどんな価格で売っているのかを調べるために、時々お弁当を買って帰ってくる。
今日はうちから一番近くて繁盛しているご夫婦でやっているお弁当屋さん。
初めて入る店内は畳1畳くらいだろうか？そこで棚に置かれたお弁当を決め手お金を支払う。
どれも580円以下で中には400円代のお弁当もあった。
とんかつと唐揚げ弁当を買って帰り、Kと2人で食べてみた。
普通においしいのだけど、どこかで食べたような味に感じてしまう。
とんかつを食べながらKが言った。「このトンカツ、業務用で安く売られているんだろうね。どこのお弁当もこの同じトンカツが使われている気がする・・・この唐揚げも・・・」
「600円いないに収めるには、どこも同じような安価な仕入れに頼らざるをえないんだろうね・・・」
ここで改めて僕は考えてしまった。
どこにでもある業務用の安価な食材を使って安い弁当をたくさん売ることは僕たちの目的では全くない。
自分たちが食べておいしいもの、身体にもいいものを提供していきたい。改めてそう思ったのだ。
なんてやりがいがある仕事だろう。