新生姜

東京から新生姜をたくさん買ってきてあったので、新生姜を甘酢に漬けた。

新生姜の汚れを取って、スライサーでスライスする。

お酢400mlに、塩大さじ1弱、砂糖大さじ7を入れて火にかけて溶かす。

お湯を沸かせて生姜を５秒くらい茹でてざるにあげる。

水が取れたら、甘酢に漬ける。

半日もすればもうしょうがないは美味しく漬かっている。

この湿気の多い時期に、生姜のようなものが食べたくなる。

今度は茗荷を漬けようかな・・・。