昨日、AZZURRAの朝食をここに書いたのだけど、洋食は、生野菜を中心にした宮古風サラダか、ベーコンと目玉焼きに野菜をグリルしたグリルの朝食。
それでも6泊するお客様もいて、3回目の洋食の朝食を思い悩んだ末に、シーザーサラダの朝食にした。
シーザーサラダは、家庭で作るのは意外と難しく、外で美味しいシーザーサラダを食べると「なんでこんな風に作れないんだろう・・・？」と思うものの一つだ。
今回、改良を重ねてやっと自信の持てるシーザーサラダが出来上がった。
隠し味はバルサミコなのだけど、これが本当に美味しくて、アメリカ人のお客様にも大変喜ばれてとても嬉しかったのだ。