宿の朝ご飯は、連泊のお客さんには和食と洋食を交互にお出ししている。
はじめは選べるように設定していたのだけど、和食と朝食が入り混じる朝ご飯をいくつもご用意することはとても大変なことが途中からわかったからだ。
和食の定番は、西京漬か鮭を焼いた定食か、マグロやカツオの丼もの。洋食の定番は、宮古島の生野菜をふんだんに使ったニース風サラダならぬ宮古風サラダ。そしてもう一つが、ベーコンや目玉焼きにグリル野菜を中心にした洋食。
グリルの朝食はまだまだ改良の余地があるものの、少しずついい感じに出来上がってきていてお客様にも喜んでもらえるレベルにまでなってきた。