新宿の中村屋の上に、真空製麺機で練り上げる「生パッタイ専門店」ができたというので行ってみた。
「パッタイって、正直どこで食べてもおんなじ味だよなあ・・・」と思うのは、僕だけだろうか？それとも僕があまりたい料理に興味がないからか。
生のパッタイだったら少し違うのかも・・・と思い行ってみたら、これは麺が明らかに違っていた。なんというか、麺がプリプリして生き生きしている。
でも、本場のタイでも、生麺のパッタイって、普通にあるのだろうか？
ちょっとわからないけど、パッタイ好きにはオススメのお店。夜はパッタイだけでなく他のタイ料理もあるようだ。