きはる。

何十回か訪れている福岡で、好きな居酒屋をあげるとすると、『さきと』『きはる』『旦過』。それぞれに魅力あるお店だけど、『きはる』は、五島列島の鯖を様々な料理に展開させている驚きの店。
僕が必ず頼むものは、
1.ゴマ鯖
2.牡蠣のコンフィ
3.焼き鯖チャーハン
炙り穴子もコリコリしているし、焼き鯖コロッケも変わっていて美味しい。玉子焼きも黄身が濃厚に感じられる。
しめの焼き鯖チャーハンを頼む頃には、ああ、また来たいなあ…と思っているだろう。2人で8000円くらいで飲んで食べられるところも素晴らしい。
中の男子店員さんたちは寡黙で、冷たく見えるかもしれないけど、作ることが専門で潔い。予約は必ずした方がよい（滞在時間の間、10組以上の当日客が覗いては断られて帰って行った）
★きはるhttp://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40004429/